鸡蛋营养丰富，是很多家庭常见的家常菜，但常听人说发烧不可以吃鸡蛋，否则会加重并且，这是真的吗？今天我们就一块来了解发烧可以吃鸡蛋吗？
常常听人说发烧不能吃鸡蛋，理由则是鸡蛋里面的蛋白质含量特别高，发烧的时候吃容易增加身体的代谢率，不仅会影响降温，而且会加重病情，导致发烧变得更严重。但其实发烧病人适当的吃鸡蛋不仅不会加重病情，还有不少好处。
鸡蛋蛋白里面富含抗生物素蛋白，这是一种不利于食物里面的生物素吸收的成分，容易影响食欲，导致乏力、发炎、酸痛等情况，而鸡蛋里面含有的抗胰蛋白酶，则会影响身体对蛋白质的吸收和消化，对于没有煮熟的鸡蛋，这两种成分都不能得到很好的分解，一旦食用就容易影响吸收和消化，并且没有煮熟的鸡蛋里面含有大量细菌，直接食用容易造成腹痛腹泻，只有经过高温处理的鸡蛋才能消灭那些细菌。
炒鸡蛋一定要用中小火慢慢的翻炒，千万别用大火快速翻炒，否则就容易把鸡蛋翻炒糊，而且也会让鸡蛋的口感特别硬、特别老，如果你想要品尝到鲜嫩柔滑的鸡蛋，就一定不要使用大火哦。
鸡蛋不建议空腹食用，因为鸡蛋是一种蛋白质很高的食物，如果直接空腹吃，则容易导致蛋白质转化成热量，而被消耗掉，因此会造成营养的浪费，并且在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
先把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，放入少许盐，韭菜洗干净后切成段，再把油倒入锅里，倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，再倒入少许油，倒入韭菜，翻炒至有一点干，倒入蛋花，用盐和鸡精调味即可。
鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再把香菇放入温水里面浸泡软后捞出切成条，杭椒洗干净后切成段，油倒入锅里，烧热后倒入蛋液快速翻炒后铲出，再倒入少许油，放入蒜瓣爆出香味，倒入香菇和杭椒，倒入白开水，中小火翻炒至香菇熟软，放入盐，倒入生抽，翻炒均匀后倒入蛋花，小火翻炒一分钟后熄火。
先把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再倒入水，放入虾仁，放入烧开水的锅里，中小火蒸一刻钟左右即可。
先把黄瓜洗干净后切成片状，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再把水倒入锅里，烧开后滴几滴油，倒入黄瓜片，烧开后倒入蛋液，再倒入胡萝卜片，用盐调味即可盛出。
