荠菜的营养价值很高，并且可以补充身体所需的叶绿素，打算作为配菜，是可以起到杀菌消炎的功效。那么荠菜和大蒜有什么功效和禁忌，那么荠菜和大蒜可以放在一起吃吗?
可以一起吃的
大蒜是配菜，符合所有菜品的需求，不会和任何菜相冲撞，荠菜也是比较全面的菜，符合和打算一起烹饪的条件。
1、促进新陈代谢
大蒜含有丰富的营养物质，可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2、降血脂
大蒜含有丰富的营养物质，抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3、抗疲劳
大蒜含有丰富的营养物质，可以有抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4、预防过敏
大蒜含有丰富的营养物质，可以预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
5、强力杀菌
大蒜含有丰富的营养物质，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
6、防治肿瘤和癌症
大蒜含有丰富的营养物质，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
7、排毒清肠
大蒜含有丰富的营养物质，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
8、降低血糖
大蒜含有丰富的营养物质，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
9、防治心脑血管疾病
大蒜含有丰富的营养物质，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
10、保护肝功能
大蒜含有丰富的营养物质，含有微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
11、旺盛精力
大蒜含有丰富的营养物质，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
12、预防感冒
大蒜含有丰富的营养物质，可以有杀菌的功效，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
做法：
1、置锅于中大火上，锅红时将烧腩片放下，不停铲动至烧腩有油溢出。
2、然后下切菜同炒匀，铲出。
3、加油1汤匙入锅内，先下最粗的一段荠菜，炒匀。
4、随下第二段，加盐调味，炒动至荠菜稍软，下大蒜，兜匀。
5、将最后两段荠菜尾放下，炒至身软时加入豆腐干条。
6、烧腩及切菜回锅，一同炒匀，加少许糖，试味，下麻油包尾，铲匀上碟。
功效：利湿、清热、止血、利水、增强免疫力、护眼明目、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。
