现在时间上的饼干种类非常多，但是大家都知道饼干是一种很容易导致发胖的零食，那么在减肥期间有些人就偏向于选择无糖饼干，但其实无糖饼干并不是真的不含糖。
无糖饼干并不是真的不含糖。
只是饼干中不会添加额外的糖分，但其实饼干中的淀粉、碳水化合物等还是会在身体中转化成糖分，因此无糖饼干只是比普通的饼干含糖量低一点，市面上的很多无糖产品都是如此。
无糖饼干虽然糖分含量比一般的饼干少，但是吃多了还是会发胖。
无糖饼干本身碳灰化合物的热量并不是非常低，加上无糖饼干只是证明没有额外添加糖，但是添加的油脂通常会比较高！仔细看一下热量标签，如果每一百克有一千多两千千焦热量（或者三四百大卡/100克），就是妥妥的高热量食物，不可以任意放肆吃的！
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
