山药营养极其丰富，虽然貌不惊人，却是物美价廉的好“补品”，即可煲汤又能清炒。高血压患者吃了更是好处多多，现在就来聊一聊高血压患者吃山药到底有哪些好处吧。
首先聊聊山药的价值，山药是一味中药，性甘味平，无毒，归脾、肺、肾经，药用价值历史悠久。此外山药含有丰富的黏液蛋白、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质盐、维生素以及胡萝卜素。
山药以河南怀庆府出产的为佳品，作为药材被人们称为淮山。山药呈圆柱状，表面是淡黄色或者浅棕色，有纵沟和根须，内里白色摸起来滑腻有粘液。新鲜的山药可做菜吃，晒干后可做药材也可用于煲汤。
高血压患者的动脉血管壁会增厚变硬，血管管腔变窄，山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，其中的黏液蛋白可以阻止血脂沉淀在血管壁上，以达到疏通血管的效果。
高血压患者由于不良的饮食或者其他不良的生活习惯，血脂溶度会比较高，使得血液粘稠，血流速度慢，容易诱发心脑血管疾病。山药中的提纯淀粉能降低血液中脂类溶度，同时降低主动脉和心脏的糖浓度、胆固醇浓度，减少皮下脂肪组织的堆积。
山药中富含多糖和可溶性纤维，能刺激免疫系统，增加血液中白细胞的含量，加强白细胞的吞噬作用，能有效的增强高血压患者身体的免疫能力。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，十分有利于脾胃的消化吸收。对于高血压同时伴有消化吸收不良的患者来说是绝佳的滋补品。
食材：山药200克、绿豆100克、蜂蜜
做法：
（1）洗干净山药去皮，切碎捣成泥。
（2）将绿豆洗干净后放入沙锅中，加适量清水大火烧开。
（3）改用文火煮绿豆，煮至绿豆烂开花。
（4）放入山药煮10-15分钟，待粥冷到50°C左右，加入少量蜂蜜调味即可。
功效：清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压。
年轻的时候饮食不合理、作息不规律、抽烟酗酒都是造成进入中年期后，身体素质下降，血压血脂偏高的原因，所以亲，年轻的时候也要多多关心自己，时刻关注自己的身体健康哦！
