现在很多人都会出现高血压的情况，高血压的出现和饮食习惯密不可分。有些食物对于一般人来说很平常，但对于高血压患者就是毒药。那么高血压患者不能吃哪些食物？
对高血压患者不利的食物有很多，主要有牛髓、狗肉、羊髓、肥猪肉、猪肝、猪肾、鸡肉、鸭蛋、醍醐、胡椒、白酒、食盐、人参等。凡血压升高者还应少吃或不吃各种蛋黄，动物脑、肝、肾以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪高胆固醇食物，忌饮白酒、吃腌菜及辣椒、川芎和吸烟等。
虽然目前还有不少农民朋友没有意识到盐摄入过多对健康的不利影响，但是专家告诉我们吃盐过多是引起高血压病的重要因素。食盐就是氯化钠，吃盐过多，血液中钠离子浓度较高，需要超出正常量的水去稀释，以保持血钠（血液中钠离子）的相对恒定的浓度，这就使得人体血容量增加。血容量增加与血压升高成正比。由于血容量增加，从而导致血压升高，说明高血压的发病与吃盐多少有密切的关系。另一方面，由于吃盐过多，导致血容量增加，而血容量的增加，又加重了心脏的负担，最终造成高血压性心脏病。因此，高血压患者应以低盐饮食为宜，每日吃盐总量控制在5～6克左右为佳。
高脂食物指的是含脂肪量较高的食品，如肥肉、油煎及油炸食物等。高血压农民患者长期吃高脂食物，可引起血脂增高，脂质沉积附着于血管内壁，形成动脉粥样硬化，血管弹性减弱，血流外周阻力增大。血压升高的原因一是与心输出量（即每分钟心脏排出的血量）成正比；二是与血流的外周阻力成正比。外周阻力增大，血压必然进一步升高，从而促使高血压病情加重，出现头痛、眩晕、失眠、烦躁等症状，甚至或发生脑梗塞或脑溢血，出现偏瘫、语言不利、嘴歪眼斜等症状。
高血压病农民患者应限制或禁止动物蛋白（如动物肝脏、蛋类等）的摄入，因蛋白质代谢所产生的有害物质，可引起血压波，动。所以平常饮食应选用具有高生物效价的优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。而某些高效价的蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）也有降压的作用。
一些患者总是难以抵挡美酒的诱惑，不顾自己的健康情况，冒险饮酒，这是十分有害的。饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此，高血压患者应忌过多过量饮酒。
适量饮茶，有清血脂助消化的作用，但是高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为浓茶中所含的茶碱量高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适症状，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
