马齿苋虽然是一种野菜，但是也是有很高的营养价值的一种野菜，很多人喜欢用马齿苋晒干泡水喝或是做菜食用，那么马齿苋可以生吃吗?
马齿苋是可以直接生吃的，含有多种维生素及一些矿物质元素，能很好的为身体补充营养。但是因为马齿苋的生存环境多在路边、田边等，很容易沾染上一些灰尘及飞虫，如果清洗后直接生吃很有可能会将这些脏东西吃进肚子，因此不建议大家直接生吃马齿苋。即便吃也应该彻底清洗干净，用水焯过之后再食用。
马齿苋虽然是一种野菜，但是它富含的各种营养却十分的丰富，他是没有毒素在里面的，人吃了以后不会有问题，只会带来很多的益处，可以为身体补充很多营养，有些人如果担心马齿苋存在一些毒素的话，那就可以放心了，马齿苋是在很久以前就被人们用来食用的。吃马齿苋不用担心会有毒素存在，而且还会带来很多的保健功用，能够为人体提供大量的营养，而且还可以改善一些不适病症。
将马齿苋清洗干净后加入沸水中焯水30秒左右捞出过凉开水后沥干待用;将食醋、生抽、辣椒油、食盐、味精等加入碗中调班成酱汁待用;将调好的酱汁淋在马齿苋上搅拌均匀后便可食用。
将马齿苋清洗干净后掰成均匀的段状，然后在烧开的水中加入适量的食盐、食用油等，接着将马齿苋加入其中焯水变色后捞出过冷水沥干待用。油锅烧热后将葱蒜爆香，接着将清洗干净的马齿苋加入其中翻炒变软后，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可出锅。
将马齿苋加入沸水中焯水后捞出沥干切成碎状，然后将面粉和鸡蛋、清水搅拌均匀后，再将切碎的马齿苋加入，然后依次加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后待用。油锅烧热后将搅拌好的面糊加入油锅中摊平，煎至两面金黄后即可装出食用。
