西米是很多人都喜欢放在甜品里面吃的一种食物，但是西米煮起来并不是那么简单，那么西米要怎么煮才透明呢？西米没煮透明可以吃吗？
西米是很多人都喜欢放在甜品里面吃的一种食物，但是西米煮起来并不是那么简单，那么西米要怎么煮才透明呢？西米没煮透明可以吃吗？
西米要等水煮开才能放进水中，要一直开大火，在煮的过程中要一直搅拌，快要全部变透明时可以转小火，焖20分钟左右，白点会消失，西米就会变成完全透明。
西米没煮透明建议不要吃。
一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的，煮熟的西米有消食的作用，但是西米若是夹生就吃，很多人吃了后可能会引起消化不良。
西米是有棕榈树的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀烘干制成的可食用西米淀粉，西米一般直接下热水煮就可以，建议西米不要泡一晚上，泡一晚上西米吃起来会变得软烂、没有弹性，有些西米泡一个晚上甚至可能化掉。
一般西米放在热水中开大火煮15分钟左右之后，若是水变少了，可继续加点水，快要变透明时转小火闷20分钟左右，一般煮西米需要的时间半小时左右。
西米煮了很久还是有白点很有可能是因为少了一个关键步骤，就是在西米快要全部透明时，关大火，改成小火焖，小火焖是煮西米的最后一步，也是至关重要的一步。
西米的主要成分是淀粉，西米适量食用并没有什么害处，甚至还有好处如健脾、补肺、化痰等，但是西米若是食用过量易引起消化不良，而且西米的热量也较高，若是没有及时消耗，可能会转换成脂肪堆积在体内，从而引起肥胖。
