榴莲虽然味道重，但是深受广大市民的喜爱，我们经常会买到生的榴莲，榴莲是脆脆的，榴莲有点脆是没熟吗？榴莲没熟怎么办？
榴莲虽然味道重，但是深受广大市民的喜爱，我们经常会买到生的榴莲，榴莲是脆脆的，榴莲有点脆是没熟吗？榴莲没熟怎么办？
没有完全成熟。
一般成熟的榴莲吃起来，果肉偏软，味道浓厚，比较甜，口感会比较好，而没有完全熟的榴莲会有点脆，果肉脆爽，味道清香，有一点点生涩，不是特别的甜，并没有完全成熟的榴莲也是可以吃的，只是吃起来的口感不是特别好，如果你不喜欢这个味道，可以自己催熟榴莲或者挑选的时候注意挑选熟的榴莲就好了。
榴莲没熟分为两种情况进行催熟。
1.已经开口的榴莲：用保鲜膜将已经取出的果肉封严，尽量不要透气，在室温的条件下，放置2-3天即可。
2.没有开口的榴莲：将榴莲用报纸包住，放在阴凉处，与苹果或者熟香蕉放置在一起，熟香蕉和苹果会产生乙烯气体，起到一个催熟的作用。
买回的榴莲通常一段时间后会出现坏了的情况，坏了的榴莲判断需要根据3个方面来看。
1.通过榴莲的质地来看，如果榴莲一按下去感觉很软，且果皮无法恢复原状的话，说明榴莲可能已经坏了。
2.通过榴莲的气味来看，如果榴莲闻起来有一股酒的味道，还感觉特别刺鼻的话，说明榴莲已经坏了。
3.通过榴莲的颜色来看，正常的榴莲果肉颜色是嫩黄色，坏了的榴莲颜色已经变色，有一点发黑。
榴莲的表面布满了密密的尖刺，用手捏住两根相邻的尖刺，如果稍稍用力可以向内靠拢，说明榴莲较软，成熟度比较好，如果无法捏动，证明榴莲比较生，不建议购买。
同一个品种的榴莲，大部分体型比较大的榴莲成熟度比较好，挑选时挑大的榴莲；如果外壳颜色呈黄色的话是成熟的，呈青色的话，则没有完全成熟，也有个别几个品种例外。
挑选榴莲时不要选外壳已经完全裂开的，开口不要很大，开口过大的话，暴露在外的榴莲果肉容易感染，易变质。
闻榴莲气味，有一股青青的味道，证明榴莲还没熟，不建议购买，如果有股酒精味也不要购买，这时榴莲已经变质。
轻轻的拿起榴莲，用手轻摇榴莲，如果感觉有轻轻的碰撞声，证明果肉已经脱离果壳，这样的榴莲已经成熟。
1.将吃完榴莲壳用刀把靠近肉的榴莲弧取出，切成一小块一小块的。
2.准备一些适当的中药材，比如：红参、当归、黄芪等。
3.将排骨洗干净，切成小块，过水捞起备用。
4.将药材、排骨、榴莲弧一起放入锅中，加入适量的白醋、盐等调味。
5.加满水，盖上盖子慢炖，2-3小时即可。
