核桃仁是很多人喜欢的一种坚果，适当的食用是有很好的保健效果的，有的喜欢吃核桃的人喜欢把核桃仁剥出来保存好慢慢吃，那么剥好的新鲜核桃仁怎么保存呢?
核桃仁只有放在避光阴凉的地方，这样才能保持口感，保存好的最多可以放一个月。
1.核桃仁假如受潮了，可以放在微波炉里热一下，把核桃仁里面的水分烘干，这样也能够把里面发生的霉变和细菌给杀死，对身体健康也有一定的好处，但是这样处理过的核桃仁味道会有所影响。
2.如果家里没有微波炉的话，也可以选择太阳好的日子里把核桃仁放在太阳光下暴晒，这样能够把里面的水分快速的控干，并且吃起来也非常的香脆。
吃完剩下的核桃仁不能随便放，不然它的味道会变;建议放在比较通风透气的地方，不要用密封袋装，用布袋或者麻袋装是最好的，这样比较通风;用透风的袋子装是为了防止核桃的干度不够时通过透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，能够更好的保持核桃的干度、预防核桃回潮、发霉。
注意，喜欢吃核桃的话还是买带壳的核桃，自己吃的时候剥开，带壳保存的久点。
剥好的核桃仁的保质期一般是六个月;核桃带壳的放在阴凉处的保质期是10个月，有一小部分人比较喜欢购新鲜的青皮核桃，这保质期时间就比较短，一般在15天这样!
