海蛎子是一种比较常见的海鲜，味道鲜美，营养价值也很高，适量的食用有一定的保健作用，下面来看看海蛎子冷藏还是冷冻保存。
海蛎子放冰箱冷藏。冷藏温度在4摄氏度左右，海蛎子在这样的温度下才能保持活性，鲜活的海蛎子具有天然抗病毒的能力，吃起来更加安全和美味。
冷冻的温度都在零下10摄氏度以下，海蛎子在这样的温度下会失去活性，失去活性和自身抗病毒能力的海蛎子非常容易被病菌感染，在食用的过程中，还会受到二次感染，吃了对身体不好。
海蛎子在煮的过程中，它身体内的汤汁、营养和鲜味物质都很容易流失到水里面，煮出来的海蛎子口感不好，鲜味也有所损失，其营养损失也比较大。选择用蒸的方法来做海蛎子，也要注意把海蛎子的较大的那一面壳朝下摆放，防止蒸出的汤汁流失掉。
海蛎子是比较常见的一种食物，本质上没有什么严格的食用量规定，但是为了避免一些肠胃不适症状，建议成年人每天吃100-150g左右，小孩老人要吃的更少一些，不宜多吃。
1、在吃海蛎子的时候要注意，一些体虚且胃寒的患者需要少吃或者不吃，如果本身就有皮肤病的患者也不宜多吃。
2、海蛎子不适合和菠菜一起吃，菠菜的含铁量比较丰富，但是能被人体所吸收的并不多，而且还会干扰身体对于锌元素和钙元素的吸收，所以再和含钙量比较高的海蛎子一起吃，会将两者的营养价值降低。
3、海蛎子属于海鲜的一种，含有丰富的异种蛋白，会引发一些过敏反应，所以如果本身对海鲜过敏的人还是建议少吃海蛎子，以防产生过敏反应。
