鸡肉经过腌制后再裹上炸粉用空气炸锅炸一炸，味道是很不错的，特别受小孩子欢迎，但是炸鸡块在做之前需要先经过腌制才行，那么炸鸡块怎么腌制外焦里嫩又多汁呢?
把鸡肉洗干净，然后选择用姜、生抽、生粉、盐以及料酒一起进行腌制，这时候的时间不能太短，一般来说是需要腌制30分钟左右的时间，在腌制鸡肉的时候我们不能用太大的，因为这样会导致腌制的时间大大的加长，而且等待的时间也是会变长。
在使用空气炸锅炸鸡块的时候，一般来说是需要预热上5分钟的时间，如果说不进行预热就直接放进鸡块，这时候是会大大的影响到食物的口感，甚至容易造成粘锅的情况产生。
在食材烹调的过程中，需要中途不停的进行翻动，可以避免出现粘锅的情况产生。
使用空气炸锅制作鸡块的时候，一般来说我们炸上20分钟左右的时间就完全可以了。
1.把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。
2.空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作。
3.把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟。
4.最后在鸡块上放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了。
炸鸡块在经过高温加热之后，其中的营养成分是会受到破坏的，而且随着油温的升高，再加上煎炸时间的不断延长。炸鸡块的营养价值会越来越低，所以说吃炸鸡块的时候就容易导致出现营养不均衡的情况。
再者，食物在经过油炸之后，表面会被大量的油脂所包裹起来的，而且这时候消化油脂的难度也会大大增加，所以说过多的食用油炸食物之后，会让人感觉到腹部饱胀不适的情况产生，尤其是对于存在肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人来说更是如此，容易因此而诱发或者是加重一些疾病。
