淮山有一定的食疗价值，也有药用作用，它可以搭配枸杞和排骨一起在煲汤食用，是可以起到很好的滋补效果的，下面就来看看淮山枸杞排骨怎么做好吃。
淮山有一定的食疗价值，也有药用作用，它可以搭配枸杞和排骨一起在煲汤食用，是可以起到很好的滋补效果的，下面就来看看淮山枸杞排骨怎么做好吃。
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，桂元肉10颗。
做法：
1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。
2、鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净，沥干水，备用。
3、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，防止佝偻病及骨质疏松。排骨还有有滋阴的作用，对于补钙有好处，还可以有提高体质，对于促进的代谢有好处。和淮山一起吃可以有滋阴补气血的作用，搭配枸杞子还有明目养肝的好处。
原料：乌鸡1只(约500克)，淮山20克，枸杞子20克，大枣6枚。
调料：生姜3片，料酒，盐适量。
做法：
1.淮山泡水20分钟后洗净备用，枸杞子，大枣分别洗净备用。
2.乌鸡涪洗干净，切块，汆烫，去除血水。
3.砂锅内加水，水沸后，将淮山、枸杞子，大枣、乌鸡同入锅内。
4.加入姜片，料酒适量。
5.中火炖1~2小时，起锅时加盐即可。
原料：鸭肉500克，瘦肉250克，淮山30克，枸杞子15克，生姜2片，食盐适量。
1.淮山、枸杞子、生姜洗净。
2.鸭肉洗净，斩件，飞水;瘦肉洗净，切块，飞水。
3.将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
枸杞直接吃要比泡水效果更好，更有助于吸收营养。需要注意的一点就是因为直接吃，我们吸收的营养要比泡水更多，所以量要掌控好，大约只要泡水的一半就好，大约10g左右就可以满足我们一天的营养需求了。
1.阴虚体质的人应减少枸杞的用量。因为虽然枸杞性甘温和，用量过度能造成上火，尤其是干嚼的时候我们更要注意自己的用量。
2.高血压，性情暴躁的人也不适合吃枸杞，因为枸杞所具有的温热性，使得人更加燥热，原本就火气旺的人吃了更加容易上火。
3.感冒发烧或者腹泻的人最好也不要吃枸杞，枸杞导致人口干舌燥，上火，会加重感冒或者肠胃不适。
