前几天买了一袋菱角回来，今天打开一看，里面有好多都已经发霉了，请问发了霉的菱角还能吃吗？
前几天买了一袋菱角回来，今天打开一看，里面有好多都已经发霉了，请问发了霉的菱角还能吃吗？
不建议食用。
由于菱角中含有丰富的水分及碳水化合物，在合适的环境下很容易发生霉变，而霉变了的菱角一般是不建议食用的，发了霉的菱角不仅食用口感很差，而且其中产生的霉菌还可能会引起胃肠不适等反应，还会对人体的肠胃、肝脏、肾脏等脏器造成不利影响，对身体健康有害。
不建议食用。
新鲜的生菱角吃起来口感鲜嫩，带有微微的甘甜，而煮熟的菱角则吃起来比较面，与煮栗子的口感有些类似，如果菱角味道有些发酸的话，则多表示是由于存放时间过久或者存放不当，菱角变质而导致的，这样的菱角一般不建议继续食用，因为其中很可能已经滋生了大量的有害细菌，食用之后很可能会引起不适。
如果仅食用了一点点变质的菱角或者是自身肠胃功能比较好的话，可能并不会有明显的不适反应。
但如果食用量比较多，或者自身胃肠道功能比较弱的话，很可能会腹痛、腹泻等胃肠不适，严重甚至可能会出现胸闷、呼吸困难、休克等不良反应。出现不适症状者，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。
1-5天不等。
菱角的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果是将其置于常温下保存的话，一般只能保存1-2天左右；若是将其置于冰箱冷藏保存的话，则保存时间可以久一些，一般能保存3-5天，甚至更久，不过保存时间越长，其口感越差，建议新鲜菱角最好是尽早食用。
1、通风处保存。将买回来或采挖的菱角放在阳光下晒干表面水分，注意不要过度，然后摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可。
2、冰箱冷藏保存。首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，再置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味。
