菱角肉质脆嫩，富含淀粉、蛋白质等营养成分，有较高的食用价值，那么，菱角是凉性还是热性呢？菱角可以生吃吗？
菱角性凉。
菱角是水生植物菱的果实，又称水栗、菱实等，果肉脆嫩多汁，甘甜可口，富含蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B1、膳食纤维、矿物质等营养成分，可以当作水果生食，也可以炒食和炖汤，菱角属于凉性食物，生活中常见的凉性食物还有火龙果、西瓜、香蕉、奇异果、苦瓜、百合、空心菜、蒲公英、鱼腥草等。
可以生吃。
菱角中富含维生素和微量元素，营养丰富，虽然可以生吃，但要注意，菱角生长在河边的淤泥中，果壳上较多细菌及寄生虫卵，若菱角没有清洗干净，生吃很可能会导致虫卵进肚，造成感染。另外，菱角中含有大量的淀粉、蛋白质及膳食纤维等，如果生吃过量，可能会加重肠胃的负担，引起腹痛、腹泻等症状。
1、将菱角用清水洗净，再用淡盐水浸泡半小时；
2、将菱角的两角用剪刀剪掉；
3、沿着菱角凹的一面用剪刀剪开；
4、用手将菱角壳剥开，露出部分果肉；
5、将菱角肉挤出来，即可食用。
10~15个。
菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸、膳食纤维等，虽营养丰富，但也不宜多吃，若菱角吃多了，可能会增加肠道的消化负担，从而引起消化不良、腹痛等症状。另外，菱角性质寒凉，若长期过量食用，还可能会导致脾胃虚寒。
