菱角是生活中常见的食物，有人喜欢吃生菱角，有人喜欢吃熟菱角，菱角生吃好还是熟吃好好呢？听说菱角生吃不好，菱角生吃的危害是什么呢？
菱角是生活中常见的食物，有人喜欢吃生菱角，有人喜欢吃熟菱角，菱角生吃好还是熟吃好好呢？听说菱角生吃不好，菱角生吃的危害是什么呢？
通常建议菱角熟吃。
菱角是水生植物，生长环境复杂，生吃并不是很好的选择，在菱角生长过程中，可以被寄生虫寄生了，食用这样的菱角，可能会引起寄生虫寄生。同原理，荸荠、茭白、莲藕、藕尖等水生植物，都不建议生吃，熟食为佳。
菱角生吃主要是担心会感染寄生虫，菱角生活在浅水层，在生长过程中很容易被寄生虫寄生，因此，在菱角的果实中可能存在寄生虫或者寄生虫的虫卵，直接食用有引起寄生虫感染的风险。
菱角中含有大量的淀粉、纤维素、蛋白质、碳水化合物等不好消化的成分，而且生吃菱角性质寒凉，具有一定的滑利性，食用生菱角会增加肠胃的消化负担，出现消化不良等不适症状。
可以生吃，只是一般不建议生吃，熟吃更安全。
新鲜菱角，肉质紧实、口感脆爽，含有大量的水分、糖类物质、淀粉等成分，吃起来清甜可口，像是水分充足的板栗一样，菱角有一个别名叫水栗就是因此而得名的，但为了预防寄生虫感染，大部分人都是选择熟吃菱角，菱角淀粉含量高，煮熟后吃粉粉糯糯的，也很好吃。
之后留意不要再生吃了。
菱角生吃口感脆爽、营养价值高，但为了不感染寄生虫，通常建议熟吃，和荸荠熟吃是一样的原理，生吃了一些菱角之后，如果没有引起不适，之后要注意些，不要继续食用生菱角了，如果有所担心，可以去医院做一个寄生虫检查，若是感染了寄生虫，则去正规的医院进行治疗。
材料：食盐、菱角、食用油、姜片。
做法：
1、菱角清洗干净。
2、放入锅中。
3、倒入适量食盐、食用油、姜片。
4、开大火煮。
5、水开后再煮15分钟。
6、关火。
7、沥干水分后食用。
