米汤中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，那么喝米汤有什么好处？
每到秋季干燥时节，有的人会因为气候的原因变得口干舌燥，很容易上火，有的甚至会出现干咳、舌红的现象，这其实是很伤肺胃的阴液的。米汤的功效是可以滋阴润燥，常喝米汤，可以去掉体内的燥热，对肠胃、口腔起到润养的作用。
米汤的作用是可以促消化，消化不好，有积食的人，吃点米汤，能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲。此外，米汤还可以用来治疗风寒感冒，张仲景就曾提过，在遇到风寒干感冒的时候，喝米汤能够有助汤药，加速感冒的痊愈。
米汤里面含有盐酸、维生素和蛋白质等营养物质，经常喝米汤可以补充营养，且这些营养物质极易被人体吸收利用，能够促进新陈代谢。经常喝米汤的人，营养更加全面，身体素质更好。身体较为虚弱的人，可以保持这个习惯。
米汤里面有很多的谷维素、亚油酸和米糠蛋白，这些物质进入体内之后，可以直接作用于人体神经，起到调节情绪作用，可以预防神经衰弱。因而，喝米汤的好处就是可以宁心安神。现代人大多心浮气躁、难以入眠，喝米汤有益于睡眠。
