猪心是一种高蛋白，低脂肪，营养丰富的食物，适量的食用可以补虚，安神，还能提高身体免疫力，猪心的做法也是很多的，下面就来看看凉拌猪心怎么做好吃。
材料：猪心、姜、葱、香菜、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归。
做法：
1、首先将猪心在清水里面仔细的清洗干净，还要进行多次的冲洗，将上面的血水冲洗干净。
2、猪心的腥味比较重，还要进行去除，随后将锅中放入适量的清水，把猪心放进去，还要加入姜、葱、盐、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归等材料，大火熬煮。
3、等煮好之后，将之放入锅中进行放凉。
4、接着将猪心切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上，就可以吃了。
猪心的蛋白质、脂肪、钙、等营养物质是非常丰富的，若是经常食用一，可以增加心肌营养，从而很好的帮助增强心肌的收缩力，若是压力过大，也是可以食用的，可以缓解失眠的状态。
1.猪心中含有非常丰富的蛋白质，可以很好的为身体补充营养，是维持身体健康必不可缺少的一种营养物质。
2.猪心还含有丰富的钙物质，可以骨骼提供营养，让骨骼变得更加强壮。
4.经常吃猪心还可以加强心肌的收缩能力。
猪心1个，柏子仁15克。将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片，或佐膳食用，或单独食服之。适用于心神不宁，神衰自汗，失眠健忘等症。
猪心1个，大枣15克。取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。可疗治心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。
党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。将猪心去油脂，洗净;再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。
适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心适合经常出现失眠或者是盗汗心虚的人群食用。
