说起培根，估计大家都不会感到陌生，大部分火锅店、麻辣烫店都有培根，那么培根是碎肉合成的么？
不是的，我们常见的这种培根其实就是普通的五花肉，工厂会把大块带皮的五花肉直接倒在传送带上，由工人把猪肉铺开，接连通过去皮机把猪皮全部切掉。然后再用大量的盐和红色食用色素再加上其他添加剂混合水进行腌制。通过机器打孔注射到猪肉里面，并经过大力的按压，保证腌料能浸渍到肉里面去。接着，再把猪肉吊挂在悬架上，并再次把腌料喷洒在猪肉表面，使猪肉更加充分的腌制。干燥后，再转移到温度适宜，通风良好的房间进行风干，在风干过程中进行烟熏，最后，再用切刀机把一大块的猪肉干切成薄片就完工了。
不建议孕妇吃培根。
因为此时是胎儿分化发育的重要阶段，需要母体提供充足的营养，因此合理的饮食搭配对胎儿非常重要。因此最好不要在此时吃培根等比较咸而且烟熏烤制的食物。而且因为培根是加工类食品，含有过多的盐分，孕妇日常饮食过咸会加重孕妇的水肿情况，加上培根在制作过程中添加了不少调料，食用过多不利于胎儿的发育。
培根的保质期一般在一个月左右的时间。而如果将培根放在冷冻层冷冻的话可以适当延长保质期的时间。
1、夹链袋冰冻保存;
2、把培根一片一片卷起来，先放在一起排排站站好;
3、把卷好的培根平铺放在夹链袋里;
4、用签字笔在袋子上写好日期，整包培根平平的放入冷冻库，可以保存大概两个月喔！
