培根是一种加工腌制过的肉类，主要是选取的猪胸，背部，肋部的肉类烟熏制成的，吃起来口感有点坚韧，带有浓烈的烟熏香味，一般我们在超市都可以买到腌制好的培根，那么这种培根肉可以直接生吃吗?
培根是一种稀释的合成肉，这种肉在制作的过程中需要经过腌熏等一系列的加工过程，加工之后还会涂抹一些调料，然后密封入拿出来售卖，不过这个时候的培根虽然是熟的，但是也不可以买回来之后直接吃，因为虽然培根经过了一系列的加工，但是却没有进行高温加热，里边含有的一些细菌并没有被完全杀死，食用后有可能影响健康。所以建议大家在吃的时候还是要进行一下高温处理的。
培根蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒，也可以用来涮火锅;西餐中一般用作多种菜肴的配料。
最常见的处理方法是将其切成薄片，放在锅内烤或油煎，既可以单独食用，也可配上其他食材，做成味道浓郁的各色美味。譬如可制成烟肉三明治，搭配新鲜的蔬菜和鸡蛋，再配上一杯香浓的咖啡，就成为一顿可口的西式简餐。而培根金针卷、培根拌沙拉、芦笋烤培根等也都是不错的菜式。
培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效;金针菇有补肝、抗癌、益肠胃的作用;培根和金针菇两者搭配食用，营养美味。
土豆有和胃、解毒、消肿的功效;培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效，两者搭配食用，不仅味美，而且营养丰富。
茼蒿有安神、促进生长、发育、增强免疫力的作用;培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效，两者搭配食用，能有效促进生长发育，提高人体免疫力。
培根含有大量蛋白质，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一种难消化的蛋白质络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多就会出现柿石。
苹果醋是有酸性的，而培根里面的保鲜剂很多，两种东西会产生影响，吸收过多会产生副作用，导致致癌物的出现。
培根的硝酸钠和亚硝酸钠与果汁中的果酸一起食用时，会引起人体腹部不适，长期食用会产生致癌物质，建议不要一起吃。
培根属于熏制食品，熏制食品会添加硝酸盐来延长食物的保质期。而酸奶里又含有有机酸，当有机酸和硝酸盐搭配食用时，会产生亚硝胺，亚硝胺属于一种致癌物质，因此两者不能搭配食用。
