莲子的营养价值丰富，吃法也很多，除了熬粥，入菜之外，也可以做甜汤来喝，那么莲子甜汤怎么做好吃呢?
1.首先把莲子给挑选好，莲子心完全的去除，莲子心吃起来的味道比较苦，如果没有完全去除干净，就会影响到吃起来的口感。
2.去干净莲子心之后，莲子直接洗干净，不需要浸泡。
3.取适量白木耳用清水浸泡，需要浸泡大概两三个小时，等到泡软之后，把白木耳用剪刀剪剪碎，去掉蒂头。
4.把准备好的白木耳、莲子，再加上枸杞和红枣一起放到锅里面，加入足量的清水，完全没过之后，大火煮开，然后转成小火继续加热两个小时，之后加入冰糖闷煮调味就可以吃了。
莲子甜汤中含有大量的微量元素钙、磷、钾、蛋白质、多种维生素、荷叶碱、金丝草甙等各种物质，这些都是人体很需要的，适量的吃一些吃可以直接的构成骨骼和牙齿，对骨骼健康有好处;吃莲子甜汤还可以帮助促进凝血，特别是可以帮助治疗和缓解神经衰弱、慢性胃炎的情况，如果有消化不良、高血压等问题，吃莲子甜汤也可以起到一定的效果。
吃莲子甜汤可以帮助健脑，对于增强记忆力有好处，还可以大大的提高工作效率，这样就可以有效的预防老年痴呆的产生。
莲子甜汤还可以有非常明显的强心作用存在，可以很好的扩张外周血管，起到降低血压的效果。
莲子甜汤一般人都适合食用。
特别是对于存在阴虚上火、内火旺盛问题的人群来说，吃莲子甜汤是很适合的，而且吃莲子甜汤是可以帮助清热润肺。
老年人很容易就会患上慢性支气管炎的情况，如果存在肺热咳嗽、肺燥干咳等情况，那么吃些莲子甜汤是很不错的，可以很好的帮助我们缓解身体不适。
