秋天是桂花飘香的季节，很多喜欢泡茶的人可能会想问鲜桂花晒干可以泡茶吗？生桂花可以泡茶喝吗？
鲜桂花晒干能泡茶喝。
一般新摘下来的桂花不能直接食用，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。泡茶前，要先将桂花阴干，拣去杂质后密闭贮藏。桂花泡茶喝具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。
一般不用鲜花泡茶，因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏。鲜桂花要先用盐水浸泡半个小时，去掉苦水以及消毒，然后拧干，一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧，2天后就能泡茶喝，很香，时间越久越好。
正宗的是桂花干泡水是不会苦的。
桂花干之所以能闻出刺鼻气味，桂花茶之所以有酸涩味，那是因为硫磺在作怪。纯天然的桂花茶味道甜美，被许多外地人所认可，但若用硫磺熏过，就会有酸涩味。纯天然桂花干泡出的桂花茶，茶香味鲜明，味道甜美。而用硫磺熏过的桂花干泡茶后，桂花香气不足，甜味不够，还略带酸涩。
一般来说，只要方法正确，桂花一把可以保存很久的，不过也跟保存的方法有关。
如果是用酿酒的方法保存的话，桂花在酒里面可以保存好几年，毕竟酒是越久越香的；如果是放在冰箱冷藏的话，过一两周香味也是会消耗掉的，即使还没有氧化或者坏掉；如果是做成糖桂花，则可以保留很多年；做成桂花干也是可以保存很多年的。
