鱼胶是我们日常生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体健康具有一定的好处，但是有时候鱼胶会长虫，那么鱼胶怎么会生虫？鱼胶长虫还可以吃吗？
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。整个鱼胶就是一大块胶原蛋白，只要没泡过药水，正常情况下长霉长虫，这属于正常那个的现象，其次，鱼胶在经过长途运输到了我们这里之后，或者放仓库存放一段时间之后，都会长一种黑色的带毛的小虫，然后它们会蜕变成一种小甲虫，然后在鱼胶上产卵。
可以吃。
鱼胶长虫了，说明没有保存好，只要不受潮变质就可以吃的，抓掉踩死就可以，鱼胶在很干燥的时候也可能会长出黑色的蛀虫，其次晾晒的时候沾染了虫卵，会长虫子的鱼胶在另一方面表明了你的鱼胶没有被药水化学药剂洗过。
鱼胶中含有丰富的营养物质，且容易本人体消化和吸收，适量吃鱼胶能帮助提高食欲，，能在一定程度上改善人体消化功能，还有防治食欲不振和便秘的作用。
鱼胶中丰富的营养物质还有助于促进生长发育，加强脑神经功能，促进思维和智力的发育，对小孩来说可预防小儿发育不良，对老人来说可预防健忘或失眠等。
鱼胶能为人体提供丰富的氨基酸，有助于促进机体中免疫蛋白的合成，鱼胶中还含有大量胶汁，不仅有补血、活血、止血的作用，还能御寒祛湿，适合体质虚弱的人食用。
鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，人的皮肤中就含有大量的胶原蛋白，吃鱼胶有助于改善肌肤松弛、皱纹和干涩，可使皮肤充满活力和弹性。
1、忌高蛋白食物。食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。
2、肺炎跟肺功用不好的人不宜吃鱼胶。高血脂的人不宜吃太多鱼胶，由于鱼胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，因而量要控制得十分少，大约每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。
3、出生不足六个月的婴儿。重生儿肠胃消化功用正在发育，不能间接食用大部份食品，间接食用会对婴儿的消化系统发生不良影响，重生儿无法间接吸取花胶的养分成份。
