今天准备做一些南瓜饼吃，但是面团揉的有些多，还剩下了一些南瓜饼没有煎，请问没有煎过的南瓜饼要怎么保存才好？
冰箱冷冻保存。
南瓜饼虽然没有煎过，但是其中含有丰富的水分及糖类物质，在一定的温度条件下很容易变硬变质，而将其置于冰箱冷冻存放，不仅可以延长其保存时间，还可以保持南瓜饼的口感。具体保存方法如下：
1、在南瓜饼上裹上一层面粉，防止相互粘连。
2、然后将南瓜饼装入保鲜盒中，盖好盖子或者也可以用保鲜袋装好。
3、再将其置于冰箱冷冻室存放即可。
步骤：
1、将做好的南瓜饼沥干多余的油脂。
2、待南瓜饼完全晾凉之后用保鲜袋装好。
3、密封，封口的一面向下，再套一个保鲜袋。
4、将内袋的封口朝上，然后放进冷藏室保存即可。
5、一般可以存放3-4天左右。
注意：南瓜饼放在冷藏室中会出现水分的损失，放久了之后水分损失较多，会出现南瓜饼变硬、反生的情况，变得不好吃，因此做好了的南瓜饼最好要尽早食用。
1、炸过的南瓜饼一旦水分损失就会出现反生变硬的情况，因此要用保鲜袋包装好，还要裹两层，以免出现水分损失的情况。
2、冷藏过的南瓜饼还需要炸一遍，这样才会软，不会生心。
3、冷藏的南瓜饼如果没有包裹好，出现了反生的情况，可以将南瓜饼蒸一下，也会变软。
需要解冻之后再炸。
没有煎的南瓜饼可以放入冰箱冷冻存放，但是拿出来炸的时候，需要提前解冻，如果不解冻直接炸的话，不仅中间不容易炸透，而且还容易出现炸锅的情况。因此一般冷冻后的南瓜饼要先放在常温下解冻，待其质地变软之后再炸。
步骤：
1、将南瓜饼取出，放在盘中解冻。
2、锅中加入适量油，开中火将南瓜饼慢慢滑入锅中。
3、用筷子轻拨南瓜饼，中火油炸。
4、用筷子将南瓜饼翻面，炸的过程中要不断用筷子拨动南瓜饼，防止粘锅。
5、南瓜饼炸至金黄色即可关火取出食用。
