现在很多家庭都是自己在家烧开水喝，这样健康且节省，一般建议水尽量不要烧开多次，那么水为什么不能反复烧开呢？
因为生水中一般含有较多的矿物质，而水在反复烧开的过程中，一部分的水分子会汽化，这样水减少了，但是水中的矿物质没有减少，因此反复烧开的水中矿物质浓度会比较高，经常饮用，会增加身体结石的风险。
能喝，但隔夜水烧开则不建议喝。
第二次烧开的水，并没有经过反复的加热，水中的矿物质浓度不高，因此还是可以喝的。
但如果是隔夜的水或者存放了比较久的水，第二次烧开则不建议喝，最好重新接水烧开。因为放置时间过久的水中微生物会大量滋生，从而产生更多的亚硝酸盐和危害健康的细菌等微生物，即便再次烧开了喝，对健康也是不利的。
如果喜欢喝温热的水，或者矿泉水打开时间超过3天了，那么可以将买的矿泉水烧开了喝，可以起到加热和消毒杀菌的作用。
但是如果没有上述两个需求，则建议不要加热，直接常温喝就可以，因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，能够起到一定的补钙作用。而矿泉水煮沸之后，钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，会造成矿物质的丢失。
生水中含有多种微生物、细菌、寄生虫等，不能直接饮用，可出现菌类、寄生虫、细菌、病毒等感染。
老化水也叫死水，长时间存储不动的水，这种水中活性水分子很少，长期饮用会增加患病的风险。
千滚水是经过反复多次烧开的水，这种水中矿物质的含量很高，饮用之后会增加患上结石病的风险。
