冰淇淋是一种老少都喜欢的食物，特别是在炎热的夏天，吃上一口就能让人感觉全身清凉。那么，冰淇淋化了再冻还能吃吗？吃冰淇淋又有哪些注意事项呢？让我们一起来看一下。
能吃。
冰淇淋在离开了冰箱低温的环境下就很容易化开，将融化了的冰淇淋再重新冻起来是可以吃的。但冰淇淋的口感受其内部结构决定，融化了再冻的冰淇淋其内部结构已经发生了改变，所以其口感也会受影响。
不能。
冰淇淋中含有大量的糖分，如果将一个冰淇淋放在一个地方三天，其里面的物质会发生改变，就是俗称的变质。另外，长时间放置在室温甚至是高温环境下，很容易使其滋生细菌，食用后很容易出现腹痛，腹泻甚至是食物中毒的情况。建议我们平常在吃冰淇淋时尽量开封后就立马食用完。
冰淇淋中含有大量的糖分，且其温度较低，食用过多会容易导致腹痛腹泻的情况，而且还容易引起蛀牙，从而影响口腔健康，特别是小孩子一定要少吃。
冰淇淋温度太低，进食过快容易刺激身体内部脏器的血管收缩，从而引起局部贫血的症状，且还会减弱消化系统的消化能力和杀菌功能，容易导致肠胃炎的情况发生。因此我们在吃冰淇淋的时候进食速度不可过快。
吃冰淇淋时会导致肠胃收缩，消化功能也会因此减弱。如果我们在饭前或者是饭后立马吃冰淇淋的话很容易导致消化不良。
所需食材：鸡蛋3个，牛奶120ml，淡奶油250g，白砂糖50g，柠檬汁少许，芒果泥；
1.将蛋黄单独分开装入干净碗内，往蛋黄中加入少许柠檬汁，在倒入白砂糖，搅拌打发至发白状态。
2.然后往打好的蛋黄中加入牛奶，并将其搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的蛋黄液倒入奶锅中并小火加热。
4.加热过程中要不断搅拌，煮至浓稠时关火，将锅放入冷水中降温。
5.将淡奶油用电动打蛋器打发至绵密状态时将其与放凉蛋黄液混合。
6.把芒果泥加入其中一同拌匀就成了冰淇淋液。
7.将拌匀的冰淇淋装入容器中，并放置冰箱冷冻室冻一晚即可。
