青蟹是一种穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于泥沙海滩、红树林或沼泽地。那么刚刚死掉的青蟹能吃吗？吃了死掉的青蟹又会怎么样呢？
不能。
青蟹是一种高蛋白的食物，而且生活在水中的青蟹，体内存在很多寄生虫。青蟹死后，青蟹体内的寄生虫和细菌等，会迅速在青蟹体内开始繁殖，产生有毒物质。
这个时候，青蟹就不能吃了，就算是刚刚死的青蟹，也最好是不要食用的。因为食用之后，可能会引起身体出现一些不适症状，影响身体健康。
吃了死掉的青蟹，可能会出现一些这些症状：
1、过敏性食物中毒：青蟹在被捕捞的时候，会因为挣扎产生乳酸，青蟹死掉之后就可能导致体内的细菌大量繁殖，产生组胺物质，这种物质可以引起过敏性食物中毒。
2、腹泻：死掉后的青蟹，体内因为微生物大量繁殖，还会产生类组胺物质，这种物质可以引起肠胃道反应，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者甚至可能会出现脱水、休克等症状。
吃了死掉的青蟹，如果没有出现不适症状，可以进行催吐，将吃进去的死青蟹先吐出来一点，避免身体继续吸收有毒物质。
如果已经出现了不适的症状，要尽快到医院就医，接受及时的、正规的治疗，缓解不适症状，切不可抱侥幸心理。
如果出现腹泻、呕吐的症状，还要注意及时的进行补液，避免身体出现脱水的现象。
最后，就是以后要避免再次食用死掉的青蟹，从根源上解决问题。
以下方法保存青蟹，青蟹不容易死：
1、买回来的青蟹先放置在调配好的淡盐水中，浸泡3-5分钟，再将青蟹拿出来，放在阴凉、潮湿的地方，注意通风，大约可以存活3-5天左右。
2、用一个小桶，在桶底放上配置好的淡盐水，水不要漫过青蟹的嘴，隔两天换一次水，大约可以存活5-10天左右。
青蟹生活在海里，所以不可以用淡水进行养殖。
