青蟹是一种节肢类的水生动物，营养丰富，味道鲜美，受很多人的喜爱。那么大家知道青蟹是河蟹还是海蟹吗？青蟹是淡水还是海水呢？
青蟹是海蟹，所以也是海鲜。
青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。
淡水养殖青蟹会死。
青蟹是一种海蟹，适应了海水中高浓度的环境，因此血压本身比较高，如果将青蟹长时间放在淡水中养殖，内外渗透压不同，会出现青蟹死亡的情况；但是短时间内将青蟹放在淡水中也不会出现死亡的情况。
1、用筷子刺入青蟹双眼或嘴巴，破坏中枢神经使其死亡。
2、用自来水急冲，洗净蟹泥，再用刷子刷净腹部，角落不要遗漏。
3、用剪刀剪去脐尾部再解缚。（蟹脐尾部有淤泥，腥臭，要剪除。）
