家里小孩突然想吃雪媚娘，早上去市场买了一些面粉等食材，但是回家发现没有奶油了，那么没有奶油怎么做雪媚娘呢？雪媚娘馅用酸奶是可以的吗？下面一起看看吧。
1、准备食材水磨糯米粉100克、糯米粉10克、玉米淀粉30克、白糖30克、黄油20克、牛奶200ml、香蕉2根。
2、将玉米粉、糯米粉倒入碗中，加入牛奶，一边加一边搅拌，再放入一半黄油继续搅拌。
3、搅拌至没有颗粒物后，过筛，盖上保鲜膜，放入蒸笼中蒸20-25分钟。
4、将剩余的10克糯米粉倒入不粘锅中小火翻炒，变成微黄色即可。
5、将蒸好的面团再加入另一半黄油，用手揉搓成团，包入香蕉。
6、最后裹上一层熟糯米粉，盖上保鲜膜，放入冷藏区保存一段时间即可食用。
可以。
雪媚娘是一种味道香甜、口感软糯的甜品，深受人们的喜爱，而一般制作雪媚娘会用到糯米粉、黄油、淡奶油等食材，并没有酸奶，其实用酸奶制作也是可以的，并不会有很大的影响，而且酸奶能够增添酸甜的口感，具有不一样的风味，只是需注意，酸奶在最后包料时加入，且不宜加热，以免对其中的蛋白质等营养成分有所破坏。
淡奶油也叫做稀奶油，一般是动物奶油制成的，其脂肪含量大约在30-60%，口感软糯、味道香甜，在制作雪媚娘时会加入一些，不仅能够增添甜味，还能使其口感软糯、多汁，而没有淡奶油时用牛奶代替也是可以的，只是需要加入一些黄油、面粉，用打蛋器搅拌均匀至粘稠无颗粒感。另外，没有淡奶油时，用炼乳也是可以代替的。
1、准备食材鸡蛋4个、盐适量、白醋一滴、糖一勺。
2、将鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄分离，然后用打蛋器将鸡蛋清打散，放入盐、白醋、糖，继续搅拌均匀，至有些粘稠时，再加入一勺糖，继续搅拌。
3、当蛋清能够站立起来，证明奶油已经打好，可放入一根筷子，不倒即可。
