珍珠奶茶对于很多人来说是隔一段时间就需要喝一喝的饮品，但是有时候将珍珠奶茶放入冰箱后的第二天，珍珠就会变硬，这可怎么办呢？
煮熟。
珍珠奶茶放入冰箱之后，由于冰箱的低温会导致珍珠奶茶出现变硬的情况，当珍珠数量多的时候，一般都会粘结在一起，所以拿出冰箱的时候。
首先要用干净的冷水，将其粘结在一起的珍珠给冲开，这样也是为了保证珍珠颗粒分明，不会影响口感。
然后就是进行煮制，煮开之后继续煮1分钟左右就可以了，嫌麻烦的话也可以直接用开水进行冲泡，只是这样不能够保证珍珠可以完全的软化。
能吃。
珍珠变硬了主要是因为淀粉的特性而决定的，因为珍珠是由木薯淀粉制作而成，在放入低温的环境，淀粉就会出现返生的现象，其内部就容易出现的凝结沉淀，从而就表现出变硬的现象。
这种机理过程并不会产生什么有害物质，只是口感上有所影响，所以在珍珠变硬了的话，还是可以继续食用的。
无法很好的缓解。
珍珠奶茶变硬是一种正常的机理性质，只要是在低温的环境下，一般4个小时左右就会开始慢慢的出现返生的现象，一般是无法很好的避免的。
而若是放在高温环境下的话，其中的糖分很高，珍珠更加高，容易出现变质的现象，所以珍珠奶茶最好是能够随做随饮，防止其变硬的话最好是在保存方式下功夫。
糖稀存放。
煮好的珍珠奶茶若是要存放的话，最好是放入到糖稀中保存，这样可以在一定程度上保存珍珠不变硬，也不会变质。
隔夜的时间并不是很长，但是在天气炎热的环境下就不可以放在室温下了，需要将糖稀和珍珠一起密封好，放入到冰箱冷藏保存。
4小时。
珍珠煮好了之后，最佳的口感时间是在4个小时，若是超出这个时间，珍珠会慢慢的开始出现返生和口感下降的情况。
但是若是说变质的话，其放入冰箱中冷藏保存，一般能够保存1-2天不等，因为糖分高容易变质，所以也需要根据实际情况而定。
