小时候很爱吃妈妈做的南瓜饼，以至于现在看到路边卖南瓜饼的摊子都会买来尝尝，家里南瓜饼的制作相对简单，只需要南瓜、白糖和糯米粉即可。南瓜饼不但好吃还营养丰富，接下来我就来说下南瓜饼的功效与作用，希望大家喜欢上这道美食。
南瓜饼中含有丰富的钴，钴可以增强人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必不可少的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。
南瓜饼含有果胶和维生素，果胶有很好的吸附作用，能粘结和消除体内细菌毒素以及其他有害物质，现在我们吃的食物都不大放心，尤其是海产品含有大量的重金属，吃南瓜饼可以消除人体体内的重金属，如铅、汞和放射性元素，起到为身体解毒的作用。
南瓜饼中含有果胶，果胶是食物中一种很好的保护胃肠道黏膜的东西，它能使胃肠道不受粗糙食物的刺激，促进肠胃溃疡的愈合加强肠胃蠕动，帮助食物快速消化，很适宜患有胃病的人食用。
南瓜饼中含有甘露醇，甘露醇有润滑肠道、导泄的作用，它能减少粪便中毒素对人体的伤害，防止结肠癌的发生。对于经常便秘的人可以多吃点南瓜饼来润肠通便，效果很好。
