牛奶和牛乳其实在生活中非常的常见，在很多的奶制品的成分表中你就可以发现牛奶、牛乳，那么牛奶和牛乳的区别是什么呢？
牛乳和牛奶其实可以说是同一个东西，只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物而已，其大体的成分还是一样的。
牛乳和牛奶最大的区别就在于牛乳中含有丰富的活性免疫物质，而牛奶却没有，这种物质也就区分了牛乳和牛奶。
牛乳的成分更加贴近于母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，并且牛乳中含有独特的生长因子，对于幼儿的生长发育是很好的。
牛乳。
牛乳相对于牛奶会要更好，牛乳是奶牛在分娩后3天所分泌的乳汁，其颜色为黄色，并且味道是苦的，带有臭味，但是其中的富含天然的抗体，加上丰富的优质蛋白质和免疫球蛋白，其中的igG含量占总蛋白的40%以上，总而言之就是营养非常丰富的乳汁。
而牛奶的话，其是属于的奶牛分娩3天后的乳汁，其中的营养成分会远远的小于牛乳，所以从营养价值上来看，牛奶远远不如牛乳。但是牛奶同样也是富含营养的物质，也是儿童生长发育期间的好选择。
牛乳。
牛乳中的营养价值更高，其中的脂肪含量相对也会高一些，所以其和牛奶相比较，其会更加容易长胖。
但其实牛乳和牛奶只要是适量的饮用，其热量差异并不会太高，一般市面上的牛乳都是经过加工处理的，所以具体还是需要根据实际情况来判断。
不建议。
牛乳和牛奶虽然是可以用来炖东西，但是一般不会建议，因为牛乳和牛奶都是不耐高温的东西，在高温的情况下，其中的营养成分会被破坏，从而其营养价值会降低。
同时也会发生一些化学反应，例如结块、生成絮状物，其都是会影响牛乳和牛奶的口感和味道的。
但若只是那牛乳和牛奶作为辅料，提升营养的话，不将牛奶牛乳煮沸的话，还是可以用来炖东西的。
早上或者晚上。
牛奶比较适合在早上或者晚上食用，因为早上的时候，是人体肠胃吸收作用最好的时候，这个时候饮用牛奶可以最大限度的吸收其中的营养成分。
晚上的时候，饮用适量的牛奶可以起到促进睡眠的作用，能够保证睡眠质量和钙的吸收，可以根据自己的需求。
