牛奶是日常生活中的常见饮品，有很多种类，那纯牛奶和鲜牛奶有什么区别？
1、杀菌方式不同。鲜牛奶采用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶使用的是高温灭菌法。
2、营养价值不同。由于鲜牛奶的杀菌温度比纯牛奶要低，所以里面的营养成分比纯牛奶保存得更好。
3、保存方式不同。鲜牛奶要放在冰箱的冷藏室中，而纯牛奶只要在常温下避光保存即可。
4、保质期不同。鲜牛奶的保质期在2-7天左右，而纯牛奶可达数个月。
5、味道不同。鲜牛奶往往带有浓郁的牛腥气，而纯牛奶这种味道较淡。
奶粉。
一般来说，相较于纯牛奶，奶粉的营养价值会更高。纯牛奶一般是经过高温杀菌再进行瓶装的，而奶粉主要是鲜奶通过浓缩、喷雾干燥后制作而成的，这个过程中损失的营养比纯牛奶更少。
同时纯牛奶中一般不含任何其他物质，而奶粉会根据不同人群添加一些营养物质，比如儿童牛奶中会添加一些适合大脑发育的DHA和胆碱等，所以一般奶粉会更有营养。
各有其优点，看个人选择。
纯牛奶和酸奶中都含有丰富的营养成分，具体选择哪个主要看个人的饮食习惯和营养需求。纯牛奶中含有丰富的蛋白质及钙质，且基本不含其它添加剂，很适合正处于生长发育期的少年儿童饮用。
而酸奶是在纯牛奶的基础上通过发酵形成的，里面含有较多的有益菌，很适合肠胃功能薄弱的人饮用，以提高自身的消化能力。
