早餐是一天中非常重要的一顿饭，那绿豆汤搭配鸡蛋可以当早餐吃吗？喝绿豆汤又会不会容易长胖呢?让我们一起来看看吧。
可以。
绿豆汤是可以搭配鸡蛋一起当做早餐吃的，两者都是非常营养的食物。绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维等物质，还含有多种微量元素及维生素，具有一定清热解毒、利水消肿的功效。而鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、卵凝脂等成分，具有益智补脑，增强免疫力的作用。
两者搭配一起食用的话营养美味两不误，但尽量先吃鸡蛋再喝绿豆粥，这样会更好。
可以，但不建议经常早餐单独喝绿豆粥。
绿豆粥性寒，并不建议空腹状态下食用，因为这样会增加脾胃的负担，对肠胃造成伤害。建议平常早餐的话尽量多吃一点像牛奶、小米粥、面包这种养胃的食物。就算想喝绿豆汤的话，也不能经常性喝，如果喝的话也一定要喝热的，或者搭配其他食物一起吃，这样可以减轻对肠胃的刺激。
适量食用不会长胖。
适量食用绿豆汤是不会导致长胖的，且还能起到一起的减肥效果。绿豆汤具有一定利水通便、清热降火的作用，适当食用可以帮助排除人体多余的水分和代谢物，从而起到一定减肥的效果，同时绿豆汤具体较强的饱腹感，食用后可以减少其他高热量食物的摄入，都能都帮助减肥。
但需要注意的是一定不能吃太多，绿豆汤中也含有一定的碳水化合物以及淀粉含量，再加上有些人喝绿豆汤喜欢加糖的原因，食用过多的话就会容易导致长胖。
锅具使用不当。
绿豆汤熬出来之后颜色如果很红的话，很大一部分原因是由于使用了铁锅。如果用铁锅熬制绿豆汤的话，铁锅中的铁离子就会和和绿豆外皮中的酚类物质发生反应，这样就会使得绿豆汤颜色变红。所以一般建议熬制绿豆汤的时候最好使用不锈钢锅。
