新鲜的马齿苋除了作为蔬菜食用，还可以晒干了保存，不仅能食用，还有药用价值，那么马齿苋干的功效怎么样？
1.清热解毒：马齿苋干性寒，有清热解毒、泻火的功效，对于热毒血痢、湿疹等有辅助治疗功效。
2.利尿消肿：马齿苋干中富含钾元素，还有利尿消肿的功效，适合小便不利者食用。
3.抗菌消炎：马齿苋干中含有黄酮类、生物碱类成分，黄酮类、生物碱都有抗菌、抗病毒的作用，食用后可以抑制肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌等细菌的繁殖，用马齿苋干泡水喝，能改善细菌感染导致的腹痛、腹泻等症状。
4.降压降脂：马齿苋干中含有机酸、膳食纤维以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，还含有大量的多糖、黄酮类物质，有降血压、降低胆固醇的作用，用马齿苋干泡茶喝，对于防治心脑血管疾病有一定好处。
5.润肠通便：马齿苋性寒，能够增加肠道的滑利程度，而且其中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，还能软化粪便，有利于体内废物的排出，因此食用马齿苋干海可以改善便秘症状。
是一样的。
马齿苋晒干之后，只是水分减少了，然后其中的草酸、维生素等成分也减少了，其他清热解毒、凉血止血、利尿、消炎德国功效和新鲜马齿苋是一样的，而且晒干之后成分浓缩了，效果更好了。
材料：马齿苋、水、盐。
做法：
1.将新鲜的马齿苋清洗干净，沥干水分。
2.烧一锅开水，里面放入少许盐。
3.将马齿苋放入盐水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
4.放在簸箕只能够，置于太阳下晒干，然后用保鲜袋密封装好。
1.泡水喝
将干马齿苋3-5克，放入杯中，倒入开水冲泡5分钟，代茶饮用即可。有清热解毒、开胃消食的作用。
2.炒菜吃
将干马齿苋放在凉水中浸泡2小时，捞出沥干水分，然后和腊肉片、大蒜、干辣椒一起下锅炒熟，即可食用。
