平时最喜欢吃蛋奶味混合制作的美食，其中蛋挞就是喜爱的食物之一，但每次做蛋挞都需要准备一些蛋挞液，而蛋挞液富含糖分和蛋白质，极易被细菌入侵导致变质，不知道蛋挞液变成膏状还能不能继续吃呢？
不能用。
制作蛋挞液的原材料就是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖，将这些材料搅拌均匀后制成的蛋挞液形态应该是较稀的水状，如果出现粘稠膏状体，则说明蛋挞液遭受细菌等微生物的入侵后出现了变质现象，这样的蛋挞液含有细菌毒素，继续食用对健康有害，因此不能再用。
不能吃。
正常情况下蛋挞液的味道应该是甜的，如果里面放了柠檬等酸味调味品那可能吃着就是酸的，除此之外，如果蛋挞液尝着味道带有酸味，那么说明蛋挞液里面滋生并繁殖了大量的细菌，导致糖分发酵出现酸味，这样的蛋挞液误食的话，会引发腹痛、腹泻等不适症状，是不可以继续吃的。
不能用。
蛋挞液属于真空包装材料，如包装鼓出来，说明里面胀气，有细菌等微生物发酵，产生二氧化碳气体，从而出现胀包现象，一般这样的产品也多是变质商品，是不能继续食用的，否则会诱发健康风险问题。
变质的蛋挞液外观上不再是稀态，是粘稠状或是膏体状，颜色也不再是淡黄色，可能是更深的黄色，还可能是带有霉菌的白色或绿色。
制作蛋挞液的材料有鸡蛋、牛奶、炼乳等香味浓郁的材料，因此蛋挞液做好后是甜甜的、蛋奶香浓的味道，但若是变质了则会散发出发酵腐臭的味道，尝起来发酸或带有苦味，是不能继续吃的，对健康有害。
根据不同存放环境温度决定。
1、如果将蛋挞液放在常温下20左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。
2、如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。
3、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。
4、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣，还需自然解冻，一般要1-2小时左右的时间。
