西红柿是生活中常见的一种蔬果，营养丰富，食用价值高，很多人都喜欢吃，那么西红柿绿籽和红籽的区别是什么？
西红柿一般在还没有成熟的时候，籽是发绿的状态，但市面上为了方便运输及延长西红柿的保存时间，都是采摘未成熟的西红柿，待到销售的时候，再使用催熟剂将西红柿催熟，也可能会导致西红柿出现绿籽现象。
而真正自然成熟的西红柿，里面的籽一般是黄色的状态，但部分西红柿自然成熟后，是红色的籽，只不过相对于黄籽来说，数量较少一些。
根根据情况看。
西红柿在没有成熟的时候，含有龙葵碱，是一种有毒的物质，要是食用过多，容易引起人体出现不适反应，因此西红柿要是表皮也带有绿色，则不建议食用。
但要是表皮果肉都变红，只是籽发绿的情况下，一般是西红柿快要成熟，或者是被催熟剂催熟导致，所含的龙葵碱含量基本消失，可以食用。
不能吃。
一般情况下，西红柿的籽出现发黑的情况，是因为被细菌微生物滋生所导致，这些细菌微生物不仅会将西红柿的营养物质分解，降低西红柿的营养价值，还会代谢对人体有害的物质，食用后容易引起身体不适的情况发生，因此西红柿的籽出现发黑的情况时，不能食用。
根据情况看。
西红柿富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，是人体所必须的元素，不含对人体健康有害的成分，食用后一般不会产生害处。
但西红柿在中医上，性味微寒，食用过多容易加重体内寒凉之气，加重身体负担，加上丰富的纤维素及酸性物质，可以刺激消化液分泌，对胃肠道功能较弱的人群来说，食用过多后容易引起胃肠道不适。
