奶茶是一种很受年轻人欢迎的饮品，但对许多人来说一杯奶茶太大了，经常一次喝不完一杯，那么奶茶可以放冰箱第二天喝吗？铁观音可以做奶茶吗？
可以。
奶茶中主要含有水、糖分、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，在夏季常温下是比较容易滋生细菌的，但是冰箱的冷藏室温度在3-5度之间，有很好的抑制细菌繁殖、减缓食物变质的作用。因此将奶茶用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏保存，第二天还是可以喝的。
如果是夏天，奶茶没开封隔夜了建议不要喝了。
奶茶主要是茶、牛奶和糖制成的，其中蛋白质和糖分含量较高，是非常容易滋生细菌的，而且在夏季高温环境下，细菌繁殖更快，即便没有开封，但是普通奶茶店的奶茶并没有加入防腐剂，在制作的过程中可能混入细菌，常温下隔夜也是可能变质的，为了健康着想，建议不要喝了。
但如果室温室温低于20度的时候，没开封的奶茶能够保存12小时以上；室温在10度以内时，奶茶保存24小时也没有问题。
铁观音也可以做奶茶的。
铁观音属于青茶的一种，介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。铁观音也可以和牛奶、糖一起混合制作成奶茶，但用铁观音做出来的奶茶口感并不是最佳的，所以更适合自己在家尝试，开奶茶店这样搭配可能不太好。
理论上，任何茶叶都是可以做奶茶的，但一些非常苦涩的茶，如苦丁茶等，则不适合用来做奶茶。
做奶茶的首选是红茶，其次是绿茶。一般台湾风味的奶茶，用红茶比较多，用乌龙茶也可以做奶茶。建议根据自己的喜好以及现有的食材来决定即可。另外，自制奶茶用茶包比较方便，散装茶叶煮好之后还要将茶叶渣滤出，略麻烦。
