热干面是湖北武汉的一道特色小吃，其面条筋道，拌面香味浓郁，但吃面条却是个技术活，拌好的面条要尽快吃掉，否则容易干掉不好吃，而且买的面条也十分讲究，需要是碱水面，但一次性买多了也吃不完，不知道剩下的热干面放冰箱能保存多久呢？
根据面条的生熟以及存放方法决定保质期。
1、如生的热干面一般放在冰箱密封冷藏的话，能放10天-1个月左右。
2、而煮熟了的热干面，需沥干水分，然后拌一点食用油避免结团影响后续食用，可冷藏保存3天，千万不要将拌好调味料的热干面放入冰箱冷藏，即使面条没有变质，但再次加热食用的口感和味道已经发生改变，不建议食用。
只能冷藏，不可冷冻。
一是冷冻面条的话，会破坏面条的口感，之后解冻煮熟的面条也没法食用；二是冷冻层温度过低，会影响面粉制品淀粉的性质，导致其变干变硬，因此一般生热干面只能是放冷藏保存。
如果是那种干制的生热干面，那么可以放常温阴凉避光处保存，避免潮湿和生虫即可，能保存3-6个的食用期。
不能。
拌好的热干面如果吃不完的话，也只能密封好放入冰箱冷藏，如果冷冻保存的话，不仅会导致口感、味道降低，而且解冻后的热干面是发粘、软烂没有筋道的，也失去了吃面的意义，因此冷冻做法完全不可取，起不到延长食品食用的作用。
不超过2小时为宜。
一般拌好的热干面在30分钟内吃完是最佳的口感，如放得时间越久，面条表面的水分就越少，吃起来越干，而且拌面也拌不开，一旦发现面条黏成坨了，可以加一点芝麻酱再拌一下，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒油酱拌一拌，里面油的润滑性，增加面条的柔顺感，使其散开食用。
打包提前告诉老板，为了避免面条变干，老板在烫面条的时候一般会少烫一会儿，这样可以避免面条快速吸收汤汁，从而变得粘稠发干，然后多要点卤水，保证热干面有充分的汁水可以吸收即可。
