大家都知道鲜核桃的皮是青的，但听说鲜核桃的青皮也可以用来食用，从来没有吃过，那么鲜核桃青皮的功效与作用是什么呢？
鲜核桃青皮所含的α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙等药理成分作用到头发上时，有一定减少白发的作用。
鲜核桃青皮的药理成分有一定抗菌消炎的效果，所以将其捣碎烂后的汁液作用到毒疮、皮癣上时，能起到一定治疗作用。
由于鲜核桃青皮的药理成分有抗菌消炎的作用，所以将其熬煮饮用，可以有效避免口腔溃疡、胃溃疡再次感染，并加快其恢复速度的作用。
鲜核桃青皮含有抗炎的成分，且同核桃仁一样属于温性的食材，有一定破血去淤的作用，所以将核桃皮烤至半碳半焦的状态后，用黄酒送服有缓解乳腺炎的功效。
根据《本草纲目》一书记载，鲜核桃青皮具有止痛的作用，在中医验方中叫做青龙衣，可用于皮肤瘙痒及身体疼痛等病症，有一定代替吗啡、阿片酊等止痛药的作用。
1、外用：将鲜核桃青皮与核桃仁分开，将其单独捣烂，取其汁液作用到所需的部位上即可。
2、煮水：在锅中倒入适量清水，放入鲜核桃青皮后用大火煮开，再用中小火炖30分左右后，将水进行服用即可。
3、烤制：将鲜核桃青皮清洗干净并晾干水分后，放在明火或者暗火上烤至半碳半焦的状态用黄酒送服即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
