我昨天在超市里面的时候看到了很多紫色的洋葱，紫色的洋葱吃了好像对身体挺好的，紫色洋葱的功效与作用是什么呢？下面一起来看看吧！
紫色洋葱具有一种刺激的气味，有些人闻到之后会情不自禁的流泪，这种气味能够镇静神经，起到一个催眠的作用，对于经常失眠的人群有一定的帮助，因此可以在晚上适量的食用一些紫色洋葱。
紫色洋葱气味刺激，这是因为在紫色洋葱中含有杀菌、大蒜素等物质，食用紫色洋葱具有一定的消毒杀菌的作用，能够对感冒有一定的预防作用，另外抵抗力较差的人群食用紫色洋葱后还可以起到很不错的提高免疫作用。
紫色洋葱中含有葱辣蒜素，闻起来会觉得有一股浓郁的气味，这种气味具有一定的刺激性，食用紫色洋葱能够促进胃酸的分泌，加快肠胃蠕动，对促进食物消化有一定的帮助，若有食欲不振的话，食用紫色洋葱还可以有效改善胃口。
紫色洋葱中含有黄尿丁酸，黄尿丁酸具有刺激胰岛素合成和释放的作用，对体内的含糖量有所降低，糖尿病患者食用后起到一个降血糖的作用。
1.炒食
原料：卤牛肉150克、紫色洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老干妈豆豉等。做法：将卤牛肉切成薄片，紫色洋葱切片，香菜切段；将准备好的食材混合，加入熟芝麻、老干妈、生抽、白糖、香油等；最后，将其搅拌均匀即可食用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：眼疾、肺胃发炎人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
