有些人特别爱吃糯米饭，那黑色糯米饭食用后能起到怎样的功效与作用呢？在吃黑色糯米饭的时候又有没有什么需要注意的事项呢？
黑糯米中含有丰富植物蛋白、脂肪以及碳水化合物，另外它还含有微量元素铁、磷、锌等多种对人体有益的微量元素，食用后能促进身体代谢，也能增强身体素质，而且能补充益气，缓解体虚，起到滋补身体的效果。
黑糯米中含有大量的铁元素，而铁元素进入人体后大部分被运致骨髓，参与血红蛋白的合成，所以经常食用黑色糯米饭能起到补血的作用，可以预防和改善缺铁性贫血的发生。
黑色糯米饭属于黑色食物，中医认为黑色食材入肾经，食用后能起到一定的补肾固精作用，经常食用能提高肾功能并能缓解肾虚，另外对于肾虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣以及须发早白等症都有明显调理作用。
经常食用黑色糯米饭能提高肝脏的解毒能力，这样能减少食物、药物中有害物质对肝脏的损伤，而且还能修复受损的肝细胞，经常食用黑色糯米饭还能防止肝脏病变。另外黑糯米中还含有大量的氨基酸、维生素以及多种微量元素成分，食用后对皮肤十分有益，可以增强皮肤的保护能力，让皮肤变得更加细嫩光滑。
1.蒸食
将黑糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。再将准备好的香菇、玉米等自己喜欢的配菜放入油锅中炒至断生，然后再倒入蒸熟的黑糯米炒散，加入适量调味料即可出锅。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：消化不良、发热咳嗽人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
