杨梅干是由新鲜的杨梅经过加工后制作而成的，有些人说自己在吃完杨梅之后会出现拉肚子的情况，那杨梅干也是凉性的吗？
不是。
杨梅中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、维生素和矿物质，其本身是属于温性的水果，而杨梅干是由杨梅经过脱水加工制作而成的，所以杨梅干不会是凉性的。
而且在加工成杨梅干的过程中，还会在里面加入大量的白砂糖来进行调味，所以杨梅干如果吃多了的话就容易使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。
可以少量食用。
杨梅干中含有丰富的营养物质，而且其味道酸酸甜甜的，有刺激消化液分泌、促进食欲的作用，因此对于一些有孕吐反应、食欲不振的孕妇来说，可以在怀孕过程中少量的吃一些杨梅干来缓解身体不适的症状。
但是因为杨梅干中糖分含量较高，食用后会使体内的血糖值上升，所以对于一些血糖偏高的孕妇来说是不适合食用的。
一般不使用杨梅干来泡酒。
在制作杨梅酒的时候，一般都是选用新鲜的杨梅，这种杨梅中水分含量更多，泡出来的杨梅酒味道也会更加地清新爽口。
而杨梅干是在新鲜杨梅的基础上经过加工制作而成的，相对于新鲜杨梅来说，杨梅干中水分含量较少，而且味道比较甜腻，用来泡酒的话口感不是很好，所以一般不建议用杨梅干来泡酒。
1、选择原料：要想杨梅干好吃，那么首先得要选择新鲜的原料，只有原料好，那么制作出来的杨梅干才会更加好吃，建议可以选择个大、饱满、颜色深、表面完整的杨梅。
2、清洗原料：杨梅中含有较多的果虫，而且其表面带有较多的灰尘、泥土以及细菌等，所以在制作杨梅干之前需要先清洗干净，最好是用淡盐水浸泡一会儿，来起到杀菌消毒的作用。
3、晾晒原料：杨梅清洗干净之后就可以平摊在太阳底下晾晒了，待杨梅中的水分差不多晒干之后，就可以收集起来了。
