吃猪血的禁忌 哪些人不适宜吃猪血

猪血是一个很好的补血食物，也是一种动物的内脏，人体食用之后有很好的补益作用，那吃猪血有什么禁忌？哪些人不适宜吃猪血？

吃猪血的禁忌

1、猪血与黄豆及地黄一起食用会引起消化不良；猪血与海带一起食用会导致便秘；猪血与何首乌一起食用会引起身体不适。

2、吃猪血虽然有补益身体的作用，但是不宜过量食用，不然可能引起铁中毒，进而影响其他矿物质的吸收，猪血中还含有猪机体的代谢废物，大量食用也会给人体带来负担，一般一周不超过2次。

哪些人不适宜吃猪血

1、肝硬化患者不能吃猪血

猪血中含有大量蛋白质，对于健康人群来讲可能会对身体有益处，但对于肝硬化患者来说，会导致蛋白质摄入过量，增加肝脏代谢负担，最终对病情造成影响。

2、消化道出血患者不能吃猪血

猪血中含有丰富的营养物质，还有活血作用，所以消化道出血的人食用会加重病情，但是而且猪血会改变粪便的颜色，可能导致便血情况被掩盖。所以在做肠道检查之前要避免食用。

怎么辨别猪血的真假

1、看颜色

好的猪血呈暗红色，红色饱和度低，而假的猪血会添加一些色素，使得猪血颜色十分鲜艳。

2、用手摸

好的猪血质地偏硬，但是不会轻易碎，而假的猪血会添加一些化学物质来增强稳定性，最终的猪血会柔软不易碎。

3、看断面

好的猪血切开后断面一般比较粗糙，会有很多密集的小孔，因为血液里还有很多氧气，而假猪血切开后光滑平整，几乎看不到小孔。

4、闻气味。

好的猪血会一股明显的血腥味，而假猪血不容易闻到血腥味。

吃猪血会胖吗

吃猪血不会胖。

猪血热量低，脂肪含量也很低，大约每100克猪血仅有热量55大卡，而且猪血还富含营养物质，比如铁元素含量很高，可以减少贫血的发生，但是猪血也不宜多吃，不然容易引起铁中毒，然后出现恶心、呕吐等不适，并且猪血还含有猪的代谢废物，例如尿酸、激素等，人体食用过后会对健康造成损害。