听大家说苦瓜不能和鸡蛋一起炒着吃，这到底是为什么呢？又有哪些食物是不能和苦瓜一起食用的呢？
苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白质的鸡蛋一起食用会使得草酸和蛋白质结合生成沉淀，这样会增加肠胃的消化负担，并且会影响机体对蛋白质的吸收。另外两者一起食用还会增加患结石的几率。
如果要将两者一起食用的话，建议在炒之前要将苦瓜先焯一遍水，这样能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起来更加的健康安全。
苦瓜属于寒性食物，因此在吃苦瓜的时候不建议再吃其他寒凉性食物，不然会导致体内寒凉之气增加，这样会对大大加重度肠胃的负担，如果本身脾胃比较虚寒还可能会对脾胃造成损伤，从而很容易引发腹痛腹泻等肠胃不适症状。
在吃苦瓜的时候也不宜食用像豆腐、牛奶等含钙量高的食物，如果一起食用的话会导致苦瓜中的草酸成分和钙元素结合生成沉淀，这样会影响身体对钙元素的吸收，并且生吃草酸钙还会增加患结石的几率。
在吃苦瓜的时候也不宜食用过于油腻的食物，不然也容易引起肠胃不适，从而出现恶心、腹泻等不适症状。
有一定控制血糖作用。
高血糖患者是可以适量吃一点苦瓜的，苦瓜中含有大量的维生素和纤维素，可以抑制人体内血糖的增生，有效的减少由于血糖过高引起的不良症状出现。另外苦瓜中含有一种类似胰岛素的成分，食用后能起到控制血糖的作用，糖尿病患者食用后可以有效缓解由于血糖过高引起的不良并发症。
建议去掉。
在吃苦瓜的时候建议将中间的瓤和籽都要去掉，因为中间的瓤是苦瓜中苦味最明显的部位，直接吃口感非常不好，所以一般都去掉。
但是苦瓜中间的瓤具有非常好的清热解毒作用，如果想起到更好的下火效果的话，建议可以将其一起食用。
