煮好的桃胶吃不完怎么保存 桃胶为什么会煮成水

刚刚煮了一些桃胶，但是还没吃完，像这种没吃完的桃胶要怎么保存呢？桃胶煮完之后变成液态装了又是怎么回事呢？

煮好的桃胶吃不完怎么保存

密封冷藏保存。

煮好的桃胶如果不吃完的话，建议等其冷却后可以用保鲜膜密封装好放冰箱中冷藏保存，这样能防止桃胶和空气中细菌接触，同时能减少桃胶中水分以及营养成分的流失。保存得当的话一般能保存2天左右，但一般还是建议将桃胶现吃现煮，这样才能品尝到桃胶的最佳口感和营养价值。

桃胶为什么会煮成水

煮的时间太久。

在煮桃胶的时候一定要控制时间，一般煮20分钟左右即可。桃胶是从桃树上分泌的一种胶状的食品，其本身质地非常硬，但是在煮之前要长时间的浸泡，直到桃胶浸泡至变软半透明才能煮，像这样的桃胶就非常容易煮熟，如果煮的时间一长的话，就会使得桃胶的质地化掉而变成水状。

桃胶煮成水了还有营养吗

有。

桃胶煮久了化成水是不会影响其功效的，只是煮的时间一久桃胶中部分不耐高温的营养成分会慢慢流失，其口感会大大折扣。因此平常在煮桃胶的时候还是要多加注意，不宜过久煮。桃胶中含有丰富的氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，经常食用能起到滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等多种作用，是一种十分营养保健的食物，尤其适合秋冬季节食用。

桃胶不适合什么人吃

孕妇

桃胶中部分成分具有活血化瘀的作用，因此不建议孕期女性食用桃胶，不然会对胎儿以及孕妇本身的健康造成不好的影响。

肠胃功能弱者

桃胶中含有大量的树脂和胶质成分，食用后并不是很容易被消化，所以像肠胃功能比较弱的人也不宜过多食用，不然会增加肠胃消化负担，很容易导致消化不良。

糖尿病患者

桃胶当中的半乳糖和葡萄糖比较多，因此糖尿病患者也不宜过多食用桃胶，否则会引起血糖出现较大的波动。