冰皮月饼一种很好吃的月饼，其口感是很好的，在生活中比较受欢迎，那冰皮月饼不放冰箱可以保存？自制冰皮月饼可以放多久？
冰皮月饼一定要放冰箱保存，常温很容易发生变质。
冰皮月饼主要是放在冰箱中保存的一种小吃，这样才能保持其形态，要是将冰皮月饼置于常温下进行保存，那么不超过2小时，冰皮月饼就会出现融化的情况，从而滋生细菌以及微生物，食用之后加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁。
一般建议保存3天左右即可。
自制的冰皮月饼，主要是以糯米粉为主要原材料制成的，制作的过程中不添加任何的防腐剂，保质期是比较短的，其次再加上冰皮月饼中含有大量的蛋白质、油脂、维生素等成分物质，很容易滋生细菌以及微生物，食用后可能会加重人体肠胃蠕动，一般来说，自制的冰皮月饼建议保存3天左右的时间即可。
具体如下：首先冰皮月饼是不建议置于常温下进行保存的，否则很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物而导致变质。
正常情况下冰皮月饼需要放在冰箱里冷藏保存，对于切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完；冰皮月饼是不建议保存的时间太长的，否则很容易出现变硬的情况。
冰皮月饼的做法是比较多的，用以下例子举例，具体做法如下：
材料：糯米粉、红曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓馅、豆沙馅、纯净水各适量。
步骤：
1、首先准备好制作冰皮月饼的糯米粉和白油。
2、将糯米粉和纯净水称到打蛋盆中。
3、将糯米粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态。
4、之后将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。
5、将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉。
6、将加入红曲粉的面团揉匀即可。
7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用；同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用。
8、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团。
9、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克.
10、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料。
11、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状。
12、最后将其烤熟即可。
