秋季是收获的季节，也是紫薯成熟的季节，适量吃一些紫薯对人体又好处，经常被人们蒸来吃，那紫薯蒸多长时间能熟？紫薯和玉米哪个更减肥？
一般需要蒸15-20分钟左右。
紫薯是旋花科番薯属草本植物，又被称作黑薯，其肉呈紫色至深紫色，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，生活中紫薯的吃法主要是蒸熟，由于紫薯质地比较坚硬，因此蒸熟的时间需要15-20分钟左右，若是紫薯比较大，并且量多，那么蒸熟的时间会更长一些。
都具有较好的减肥作用，但相对于玉米来说，紫薯减肥效果更好。
紫薯味甘性平热量低，每100克的紫薯中，含有大约106大卡左右；而玉米味甘性平，每100克的玉米中，大约含有112大卡的热量，玉米的热量相对于紫薯更高一些。
其次紫薯中含有大量的维生素、纤维素以及淀粉，饱腹感比较强，可以减少人体对于其他高热量食物的摄入，对于人体减肥具有一定促进作用，因此紫薯相对于玉米来说，减肥的效果会更好一些。
紫薯不宜食用过量，否则人体不能及时将其消化代谢时，是会转化为脂肪储存在人体中的，一般建议减肥期间，每天吃100克左右的紫薯即可。
都可以，但建议蒸会更好。
生活中无论紫薯是蒸还是煮都是可以的，两种做法都可以很好的将紫薯蒸熟，只是相对于煮紫薯来说，蒸紫薯会使紫薯的营养流失的更少一些，其次口感保留的也更好。
而水煮紫薯，由于紫薯是将紫薯放于水中煮熟，因此会导致紫薯的营养流失，其次由于受到水分的浸泡，紫薯的口感也会变淡一些，因此生活中建议紫薯还是蒸着吃比较好。
主要有以下好处：
1、紫薯中含有大量的花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体清除体内的自由基，具有一定延缓衰老的作用。
2、紫薯热量低，并且含有大量的维生素、纤维素等成分，适量吃可以帮助促进其体内毒素以及废物代谢，对人体减肥具有一定促进作用。
3、紫薯当中的膳食纤维，膳食纤维素不仅可以减肥，而且可以刺激肠道蠕动促进排便，有很好的预防便秘的好处，对于便秘患者来说是很好的。
