秋天是桂花盛开的季节，很多人都会采一些回来晒干泡茶喝，但是我晒干的桂花老是没有香味，那么桂花如何晒干保持香味呢？
桂花晒的时间越长，其香味会挥发的越多，所以想要香味保留更多的话，建议直接选择一个天气比较的日子，将桂花直接放到太阳下暴晒，使其快速变干，然后密封保存即可。
由于桂花的香味物质挥发性较强，如果在通风环境下的话，会挥发的更快，所以要想香味更好的保存，也可以将桂花直接放入烤箱中烤干，然后再密封保存起来即可。
不建议再用。
桂花没有香味并不代表变质，一般来说是可以继续使用的，只不过桂花中的芳香物质，如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇等流失后，桂花的功效作用也已经大大下降，医疗保健的价值不大，继续使用也没有什么太大的意义了，所以没有香味的桂花并不建议继续使用。
有可能会失眠。
桂花中含有茶多酚，而这种物质具有兴奋神经，提神醒脑的作用，因此如果在睡觉之前喝的话，很有可能会引起失眠的情况发生。
但由于每个人的身体的状况不同，有些人可能对茶多酚一点都不敏感，那么在饮用后对睡眠也不会产生什么不良影响，因此是否会失眠也是完全因人而异。
不可以。
桂花中含有非常丰富的微量元素，而且味道十分清香，很多人都非常喜欢，但由于桂花中含有大量的单宁，如果没有经过任何处理就食用的话，并不会吃到香甜的味道，反而会十分苦涩，因此桂花是需要经过一系列加工处理，才能食用的一种食材，是不可以直接吃的。
