豆渣是生活中常见的一种食物，口感松软，在生活中是很受欢迎的，很多人喜欢吃，那豆渣的营养价值是什么？豆渣是减肥还是增肥？
豆渣是生产豆奶或者豆腐过程中的副产品，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、多糖、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受人们欢迎。
虽说豆渣营养很高，但生活中并不是什么人都喜欢吃豆渣，因为对于一些人群来说，豆渣并不是很好吃。
豆渣有助于人体减肥。
豆渣的热量是比较低的，适量吃不需要担心发胖，其次豆渣中含有一定的维生素、膳食纤维素、蛋白质等成分物质，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内食物的消化代谢，同时也可以加速体内毒素以及废物代谢，对于人体减肥具有一定好处。
豆渣中的纤维素含量比较高，过量吃可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现消化不良的情况，因此对于肠胃比较虚弱的人群，建议还是少吃豆渣比较。
具有以下好处：
豆渣中含有大量的维生素、纤维素、碳水化合物等成分物质，过量吃可以为人体补充充足的养分，可以促进人体提高自身免疫力。
其次就是豆渣中的糖分以及脂肪含量比较高，适量吃可以帮助降低人体血液中的胆固醇，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
豆渣的吃法是比较多的，可以将其煮粥、制饼、炖汤、制成窝窝头，也可以将其炒着吃，以煮粥举例，具体做法如下：
首先准备适量的豆渣、玉米面，然后按照一比一的比例，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊煮沸即可。
豆渣制成的豆渣粥，比玉米面作的粥香甜。
