夏季正是吃小龙虾的时候，此时的虾尾肉多肥美、鲜嫩甘甜，但买的小龙虾太多，一次没吃完，已经洗干净了，不知道能不能保存到第二天吃呢？隔夜保存放冰箱冷冻还是冷藏呢？
根据情况决定。
1、如果洗好的小龙虾没有去虾头去虾线，还是活的，想要保存到第二天，只需将其放入冰箱冷藏保存，用保鲜袋装好，避免串味即可，隔天再吃依旧味美鲜甜。
2、如果洗好的小龙虾已经去虾头去虾线，死了的话，那么不能放冰箱冷藏，否则小龙虾可能有变味变质的风险，建议用保鲜袋或者保鲜盒把小龙虾装起来，然后放入冰箱的冷冻室进行冷冻，能抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，有利于延长小龙虾的时间。
可以放一个月左右，但建议再一周内吃完为宜。
一般来说，冷冻室的温度为-18度到-24度，冷冻室的温度越低，可以抑制细菌和微生物的滋生，保质期也就越长，如新鲜的肉类用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后放入冰箱里冷冻保存，可以保存6-12个月，但洗好的小龙虾由于带有水分，其保存时间远没有这么长久，需要洗好后控干水分，保持干燥，大概可以保存15-30天左右，如果超过这个时间，小龙虾很容易变质。
根据情况决定。
1、小龙虾属于季节性食材，每年5月份至8月份是主产季，这个时期小龙虾肉质饱满，做出来的调味小龙虾口感最好，肉质也最Q弹，如果是自制的小龙虾，做好后冷冻保存建议不超过一个月为宜。
2、但若是工厂制作的速冻小龙虾熟制品，如采用液氮秒冻锁鲜技术，可以将烹饪好的小龙虾，在10分钟左右极速冷冻，并同时锁住小龙虾的鲜味；然后存放于零下18摄氏度环境中，基本不需要任何防腐剂就能达到很长保质期，且肉质、口味也非常好，能保存一年左右。
可以冷冻，但是更建议将小龙虾做熟之后再进行冷冻。
小龙虾富含蛋白质，口感细腻，在生活中，食用小龙虾都是即做即吃，活的小龙虾不好保存，一般都是常温饲养或者冷藏保存，放在冰箱冷冻保存也是没问题的，但是不宜过久，保存得久了，小龙虾内部的肉会变空，口感会变柴，而小龙虾做熟以后再冷冻，不仅保存时间更长，其口感也维持的更好，最好和烹饪时的汤汁一起冷冻保存，味道更好吃。
小龙虾食用不当的危害主要有以下几点：
小龙虾中含有丰富的嘌呤，过量食用可能导致高尿酸血症，尤其是痛风患者，容易诱发痛风发作，可出现关节红肿、疼痛，甚至活动受限等症状，建议尿酸高或是痛风患者避免食用小龙虾，或减少食用量。
易过敏人群，以及对海鲜过敏的人群，过多食用小龙虾可能会引起过敏，出现皮肤瘙痒、丘疹等症状，此类人群应尽量避免食用，如果出现过敏，需要及时就医治疗。
小龙虾等水产品性质偏凉，胃肠功能较差及经常腹泻的人群不建议过量食用，过量食用可能会对此类人群的胃肠道产生刺激，引起胃肠道不适，甚至出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
小龙虾等水产品容易受到细菌或寄生虫等病原体污染，如果烹饪不彻底，小龙虾体内的病原体没有被完全杀灭，可能会造成感染，建议购买时应尽量选择新鲜且有质量保障的产品，烹饪时需要将小龙虾完全洗净并煮熟食用。
